À table · à partager · à emporter

La carte, place Bel-Air à Nyon

Grand Appétit est un restaurant niché dans une épicerie. On y vient pour déjeuner, partager une assiette, boire un verre, choisir un fromage, une conserve de la mer ou une bouteille à emporter. Ici, la cuisine suit la saison, la cave accompagne l'assiette, et l'épicerie prolonge le moment à la maison — ce que vous goûtez ici peut aussi s'emporter, selon disponibilité.

Huîtres & tarama Pata Negra Foie gras maison Fromages affinés Vins vivants

Produits selon arrivage — certaines pépites sont en vitrine, en cave ou au frais. Prix en CHF, service et TVA compris. Allergies : parle-nous-en.

Pour commencer

Pain & beurre

Pain de nos boulangers, beurre à table.

4.–

Olives vertes piquantes Manzanilla

Olives charnues, légèrement relevées.

3.50

Le végétal

Tartare de betteraves

Fraîcheur, douceur et relief.

13.– / 22.–

La mer

Huîtres N°4

Selon arrivage — 3 pièces · 6 pièces · 12 pièces.

12.– / 24.– / 48.–

Tarama Petrossian

Nature · homard · truffe noire.

17.– / 23.– / 32.–

Sardines Brújula

Conserve de la mer, simple et franche.

18.–

Anchois à l'huile d'olive

Puissants, salins, à partager.

21.–

Moules en conserve, à l'ail ou sauce escabèche

À ouvrir, à goûter, à emporter.

10.–

Saumon fumé écossais coupé au couteau

Fumé délicatement, servi froid.

26.–

La terre

Feuilleté de cochon

Porc fondant, pâte feuilletée dorée.

18.–

Bellota Pata Negra

Jambon ibérique Bellota d'Estrémadure, pain.

35.–

Cecina Angus Wagyu

Cecina de Wagyu Casa Casalba, pain.

24.–

Assiette 3 charcuteries

Sélection de la maison.

21.–

Assiette 3 fromages

Fromages affinés selon la saison.

21.–

Assiette 2 charcuteries & 1 fromage

Pour goûter un peu de tout.

21.–

Foie gras maison

Préparé par Benjamin, selon disponibilité.

25.–

Les signatures

Pastrami burger « Le Ga »

Pastrami, chou braisé, mayo maison, bun brioché, potatoes au beurre.

24.–

Burger Végétal

Steak d'aubergine, tomate, salade, fromage, sauce Biggy maison, sirop d'érable, bun brioché, potatoes au beurre.

24.–

Club Classic · midi uniquement

Poulet, œuf, salade, sauce maison.

19.–

Saumon fumé, pain brioché · midi uniquement

Saumon fumé écossais, crème d'avocat, sauce maison.

24.–

À boire

Vins vivants, cocktails & cafés

Les verres du moment

2 blancs de saison · 1 à 2 rosés selon la météo · 1 pétillant · 2 rouges de plaisir. Verres entre 5.50 et 11.– selon la sélection. Une bouteille aimée ici peut repartir avec vous.

Bières

Captain Mousse — Blonde Lager

33 cl.

6.–

Captain Mousse — Blanche IPA

33 cl.

6.–

Nébuleuse Blanche — sans alcool 0%

33 cl.

6.–

Boxer Blonde — sans alcool 0%

33 cl.

5.50

Cocktails

Aperol Spritz

12.–

Campari Spritz

13.–

Negroni

14.–

Cosmopolitan

15.–

Espresso Martini

15.–

Gin Tonic ou Vodka Tonic

14.–

Sans alcool, mais pas sans goût

Eau filtrée plate ou gazeuse

5 dl.

2.50 / 3.50

Jus de pommes artisanal (VD)

5.50

Ginger & Turmeric

33 cl.

6.20

Thé froid du jour maison

25 cl / 50 cl.

4.50 / 6.50

Kombucha

33 cl.

6.–

Limonade

33 cl.

5.50

Ginger Beer

20 cl.

5.–

Verre de sirop

Grenadine ou menthe.

4.50

Coca-Cola / Coca-Cola Zero

33 cl.

4.50

Cafés, thés & douceurs

Espresso du moment « Éphémère » — Pérou & Honduras, noisette grillée & chocolat noir, bio. Lait de vache ou lait de pois. Option frappé +1.–

Ristretto · Espresso · Café

4.20

Espresso macchiato

4.90

Americano

5.40

Double espresso

5.80

Cappuccino

5.90

Latte

6.40

Flat White

7.–

Moka

7.40

Thé ou infusion Sirocco

5.50

Chocolat chaud maison

6.90

Matcha Latte

6.90

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