À table · à partager · à emporter
La carte, place Bel-Air à Nyon
Grand Appétit est un restaurant niché dans une épicerie. La cuisine suit la saison, la cave accompagne l'assiette, et l'épicerie prolonge le moment à la maison — ce que vous goûtez ici peut aussi s'emporter, selon disponibilité.
Huîtres & tarama
Pata Negra
Foie gras maison
Fromages affinés
Vins vivants
Produits selon arrivage. Prix en CHF, service et TVA compris. Allergies : parlez-nous-en.
Pas d'alcool avant 16 ans révolus. Pas de boissons distillées — spiritueux, apéritifs, liqueurs, cocktails — avant 18 ans révolus.
Cuisine servie du mardi au samedi, 12h–15h et 17h30–22h.
La formule du midi, du mardi au vendredi : plat du jour 22.– · entrée + plat, ou plat + dessert 26.– · les trois 34.–. Voir le menu de la semaine →
Pour commencer
Pain & beurre
Pain de nos boulangers, beurre à table.
4.–
Olives vertes piquantes Manzanilla (végétarien)
Olives charnues, légèrement relevées.
3.50
Assiette 1 fromage (végétarien)
Un fromage affiné, selon la saison.
8.–
Le végétal
Tartare de betteraves (végétarien)
Entrée 13.– · plat 22.–
13.– / 22.–
La mer
Huîtres N°4
3 ou 6 pièces — Joël Dupuch, bassin d'Arcachon — parc de l'Impératrice.
12.– / 24.–
Tarama Petrossian
Nature, avec ses croustillants · homard · truffe noire.
17.– / 22.– / 32.–
Sardines Brújula
Conserve de la mer, simple et franche.
18.–
Anchois à l'huile d'olive
Puissants, salins, à partager.
21.–
Moules en conserve, à l'ail ou sauce escabèche
À ouvrir, à goûter, à emporter.
10.–
Saumon d'Écosse coupé au couteau
Fumé à Genève, servi froid.
26.–
Salade de petits poulpes vinaigrés
Fraîcheur iodée, à picorer.
18.–
La terre
Feuilleté de cochon
Porc fondant aux épices du chef, pâte feuilletée dorée.
20.–
Bellota Pata Negra
Jambon ibérique Bellota d'Estrémadure, pain.
35.–
Cecina de bœuf Angus-Wagyu
Bœuf séché et affiné, Casa Casalba.
28.–
Jambon Serrano Duroc
Affiné 4 ans.
24.–
Assiette 3 charcuteries
Sélection de la maison.
21.–
Assiette 3 fromages
Fromages affinés selon la saison.
21.–
Assiette 2 charcuteries & 1 fromage
Pour goûter un peu de tout.
21.–
Foie gras maison
Préparé par Benjamin, selon disponibilité. Issu de canards gavés.
29.–
Les signatures
Pastrami burger « Le Ga »
Pastrami, choucroute, mayo maison, bun brioché, potatoes au beurre.
24.–
Burger Végétal (végétarien)
Steak d'aubergine, tomate, salade, fromage, sauce Biggy, bun brioché, potatoes au beurre.
24.–
Club Classic · midi uniquement
Poulet, salade, sauce tomate lardée maison.
19.–
Saumon fumé, pain brioché · midi uniquement
Saumon d'Écosse fumé à Genève, crème d'avocat, sauce maison.
24.–
Les douceurs
Le Fuelan
Moelleux au chocolat noir 70 %, tous les jours.
8.–
Dessert du jour
Ce que la saison donne, demandez-nous.
10.–
Glace, la boule
Chocolat, panna, vanille · sorbet framboise — L'Artisan Glacier, La Conversion.
4.–
À boire
Vins vivants, cocktails & cafés
Les verres du moment
Demandez les verres du moment : la sélection change chaque semaine. Verres dès 5.50 le décilitre. Une bouteille aimée ici peut repartir avec vous, au tarif de la cave.
Chasselas Tradition, Domaine de Montbenay
1 dl 5.50 · 3 dl 16.50 · 5 dl 27.50
dès 5.50
Bières
Captain Mousse — Blonde Lager
33 cl.
6.50
Captain Mousse — Blanche IPA
33 cl.
7.–
Estrella Galicia 1906 Reserva Especial
33 cl.
6.50
Nébuleuse Diversion — sans alcool
33 cl.
7.–
Boxer — sans alcool
33 cl.
6.–
Cocktails
Sans alcool
Eau filtrée
5 dl · plate 2.50 · gazeuse 3.50
2.50 / 3.50
Thé froid du jour maison
25 cl / 50 cl.
4.50 / 6.50
Verre de sirop
Grenadine ou menthe.
4.50
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
33 cl.
4.50
Cafés & thés
Espresso du moment « Éphémère » — Pérou & Honduras, noisette grillée & chocolat noir, bio. Option frappé +1.– · lait de vache ou boisson au pois.
Ristretto · Espresso · Café
4.20
Digestifs
Limoncello, Amaretto, Calvados ou Absinthe
4 cl.
8.–
Armagnac Prince d'Arignac XO
4 cl.
11.–
