Ateliers, dégustations & soirées à Nyon
Grand Appétit, ce n'est pas qu'une table : c'est une communauté qui se retrouve. Autour d'un vigneron, d'un produit de saison ou d'un atelier, on partage plus qu'un repas — on partage le goût du vivant, place Bel-Air.
L'agenda · les prochaines dates
La prochaine soirée se prépare
Soirées vigneron, dégustations de la cave, ateliers gourmands — le programme se dévoile au fil des saisons. Inscrivez-vous pour être prévenu·e en premier.
Les Soirées du Vivant
C'est notre rendez-vous signature. Le temps d'une soirée, un vigneron ou une vigneronne vient s'installer à notre table. On raconte son domaine, sa terre, sa façon de vinifier — bio, biodynamie, nature. Le chef compose un menu pensé pour ces flacons, plat par plat, verre par verre. La dégustation est commentée : on explique, on goûte, on discute. La cave prend la parole, et c'est elle qui mène la soirée. Le format reste volontairement resserré, pour garder un vrai échange avec le vigneron du soir.
En juillet, la soirée a réuni Les Frères Dutruy autour de leurs vins. Une prochaine date se prépare — le programme est annoncé via la lettre du vivant et sur Instagram.
Les ateliers gourmands
Mettre les mains à la pâte : atelier cuisine de saison, initiation aux accords mets & vins, atelier cocktails maison. En petit comité, convivial, sans chichi — on repart avec des idées (et le ventre plein).
Des rendez-vous gourmands à Nyon
Soirées vigneron, dégustations, ateliers cuisine et accords mets & vins : nos événements se vivent en petit comité, place Bel-Air, au cœur de Nyon. C'est l'occasion de rencontrer les vigneron·nes de La Côte et du Valais, de goûter la cave autrement et de repartir avec des idées plein la tête. Suivez le programme sur Instagram ou inscrivez-vous à la lettre du vivant pour ne rien manquer des prochaines dates.
Privatiser la maison
Soirée d'entreprise, anniversaire, dîner entre amis : la maison se privatise, jusqu'à 28 personnes (dès 8 en privatisation partielle), du mardi au samedi en soirée. Trois formats possibles — Chef's Table, dîner assis ou cocktail dînatoire — et des formules de 55.– à 140.– par personne, TTC, hors boissons.
Le lieu est à vous : verrerie, vaisselle, service en salle et présence du chef sont inclus, et l'accès est pensé pour les personnes à mobilité réduite. Pour un événement d'entreprise ailleurs qu'ici, ou pour recevoir chez vous, le chef se déplace aussi en traiteur sur mesure.
Questions fréquentes
Comment être prévenu des prochaines dates ?
Inscrivez-vous à la lettre du vivant : les prochaines Soirées du Vivant, dégustations et ateliers y sont annoncés en premier. Le programme est aussi suivi sur Instagram.
Peut-on privatiser la maison ?
Oui. Jusqu'à 28 personnes, ou dès 8 en privatisation partielle, du mardi au samedi en soirée. Le chef se déplace aussi à domicile en traiteur sur mesure.
Les dégustations sont-elles ouvertes aux débutants ?
Oui. Chaque dégustation est commentée, sans jargon : on explique le vigneron, le terroir et le vin. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire, juste l'envie de goûter.
Faut-il réserver ?
Oui, les places sont limitées. Réservez votre place via le bouton en haut de cette page, ou par téléphone au +41 22 990 00 55. Pour une table un soir classique, la réservation se fait via Tableo.